Видеонаблюдение в местах общественного питания
Установка видеонаблюдения на вокзалах, предприятиях, в банках и частных домах - не в новинку. Сейчас это встречается повсеместно. А в местах общественного питания все еще не распространено. Между тем, это тоже места с большой проходимостью и не малым оборотом денежных средств. При наличии камер, руководству кафе или ресторана легче будет оценить материальный ущерб, принесенный дракой посетителей, доказать факт противоправных действий хулиганов или, того хуже, преступников. Это мощный психологический фактор, останавливающий не чистых на руку сотрудников: бармену будет сложнее продавать "левый" алкоголь, повара не смогут выносить продукты, а кассиры - делать скидки по картам знакомых.
Итак, где оптимальнее всего установить видеокамеры?
1. В зале
2. У кассы
3. На кухне и складе
4. У входных дверей
В зале лучше использовать купольные видеокамеры с ИК-подсветкой или с черно-белым изображением (для качественного изображения в условиях полумрака) и наличием функции шумоподавления (чтобы получить качественную запись спора посетителей с персоналом, например). Неплохо было бы приобрести камеры с датчиком движения, чтобы несколько сэкономить на месте для хранения архива.
У кассы необходимо установить устройство, передающее изображение в цвете, с хорошим разрешением и микрофоном. Чтобы можно было при необходимости рассмотреть купюры в руках кассира и прослушать разговор с посетителями. Цена такого устройства быстро окупится.
В кухонных и складских помещениях используются камеры в специальных защитных кожухах, которые предохраняют от высокой влажности и перепада температур.
Для контроля за входами и выходами - соответственно уличные видеокамеры.
Организовать такое видеонаблюдение можно по-разному. В том случае, когда у вас во владении находится небольшое кафе и тратиться на полноценную систему нет желания, можно установить видеокамеры, записывающие информацию на съемный носитель. Просмотреть изображение возможно только на отдельном компьютере, вытащив карту памяти из устройства. Объем таких карт памяти, как правило, сильно ограничен. Кроме того, в тот момент, пока вы смотрите картинку, камера записи не производит. Как вариант для такой системы - видеокамеры с выходом в Интернет. Тогда можно будет воспользоваться облачным сервисом хранения данных и возможностью просматривать видеопоток, управлять механизмом из любой точки мира. В результате отпадает необходимость в создании отдельного места для оператора.
Если же бизнес крупнее и обороты выше, стоит задуматься об организации полноценной системы видеонаблюдения, объединив все камеры в локальную сеть и установив серверы для хранения данных. В таком случае место под операторскую оборудуется в одном из административных помещений, откуда с помощью персонального компьютера можно централизованно управлять системой, архивировать данные, просматривать изображение в режиме он-лайн. Владелец бизнеса по необходимости всегда сможет проверить работу персонала, подключившись через Интернет, где бы он ни находился.
Пример расстановки видеокамер в ресторане/кафе:
Вся информация, размещенная на сайте, носит информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) ГК РФ. Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без предварительного уведомления продавца.